サクほろっ☆ココナッツのクッキー
今日は、食器用洗剤のボトルを買いに行かなければいけないんですが…
面倒なので、ちょっと考え中です( ﾟ∀ﾟ; )笑
でも雨予報だったのが曇に変わったので、行ってこようかな…（面倒だけど）
って言うか、今日雨が降らないなら昨日行かずに今日１日でまとめて行きたかったぁ｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
人生そんなものですよね（笑）
さてさて☆
昨日は午後から、アイスボックスクッキーを作りました。
かぼちゃの種入りにしようかと思ったんですが、ココナッツファインの賞味期限が11月までだったのでこちらを使うことにしました（笑）
ココナッツファインを入れても見た目はプレーンと変わらないです。
初めてクッキーに使った時は『白くなるのかな？』と思っていたんですが、予想に反して変わらないと言う…（笑）
今回も見た目はプレーンです。
ただ作っている時にプレーンよりポロポロ感が強くて、生地のまとまりが悪かったように思いました。
だから切り分ける時に形が崩れやすくて、結構苦労しましたヽ(;´ω｀)ノ
味は、ほのかにココナッツの味がしてサクほろで美味しいです♡
沢山作ったので、母が来た時にコーヒーのお供として出そうかなと思っています(´∀｀)
コーヒーとクッキーって合いますよね( *´艸｀)
使ったレシピはこちらです⇩
私はチョコチップの代わりにココナッツファインを使いました。
それとチョコじゃないから気持ち砂糖を多めに。
そして粉糖じゃなくグラニュー糖を使いました（笑）
本当は粉糖の方が口当たりがまろやか(?)になって美味しいんですが、このためだけに粉糖を買うのは無駄になるので家にあるもので代用しました◎
粉糖じゃなくても美味しく出来ましたよ～(*´ω｀*)
それでは、もう少ししたら買い物に行ってきます☆
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